Goma Xanthan Kreatortas 100gr

Descripción: Goma Xanthan Kreatortas 100gr. La goma xantana es un polisacárido natural que se utiliza como espesante, estabilizante y mejorador de textura en muchas recetas de repostería. Es especialmente útil en panadería sin gluten, ya que reemplaza la elasticidad que aporta el gluten en masas tradicionales. Su capacidad para retener humedad y mejorar la estructura de los productos horneados la convierte en un ingrediente imprescindible para lograr panes y postres más esponjosos y uniformes. Principales usos: Mejora la elasticidad y estructura de masas sin gluten (panes, galletas, bizcochos). Actúa como espesante en cremas, salsas y rellenos, dándoles una textura más homogénea. Se usa en helados para evitar la formación de cristales de hielo y mejorar la cremosidad. Aporta estabilidad a batidos y emulsiones, evitando que los ingredientes se separen. Dosificación recomendada: Disolver dando a un líquido textura de salsa de 2,5 a 3,5 gr por litro. Marca: Kreatortas Presentación: Envase de 100gr con cierre hermético Duración: 12 meses desde la fecha de elaboración